Вегетарианство на лето: возможно ли это?

Вегетарианство – это отказ от пищи животного происхождения. Причины для этого могут быть разные – от религиозных убеждений до банальной диеты. А поскольку скоро лето, будет много свежих ягод, фруктов и овощей, можно игнорировать мясо исключительно в целях улучшения здоровья.

Знаменитыми вегетарианцами слывут Памела Андерсон, Ким Бейсингер, Ричард Гир, Джим Керри, Аврил Лавин, Мадонна, Пол Маккартни, Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Майк Тайсон, Кейт Уинслет. Так почему бы и нам хотя бы на время не примкнуть к их рядам и не отказаться от привычной еды?

В первую очередь, нужно понимать, что не все вегетарианцы придерживаются идентичных взглядов на питание. В зависимости от того, чего они не едят, их делят на определенные категории. Можно выделить несколько основных групп вегетарианцев.

Разные вегетарианцы

Веганы

Так называют вегетарианцев-приверженцев самых строгих правил в питании. Они не то, что не кушают любую пищу животного происхождения – будь то мясо, молоко, яйца, мед, но и не пользуются мылом, косметикой, лекарствами (в их состав входит жир животных), а также не носят одежду, при изготовлении которой используются шерсть и мех.

Веганы, которых еще называют сыромоноедами, кушают сырую растительную пищу, причем за один прием - только определенного вида. К примеру, завтракают они тертой морковью, а ужинают - помидорами.

Веганы-макробиотики предпочитают блюда из цельного зерна и овощей, которые сами их вырастили и не обрабатывали химикатами. Также они позволяют себе кушать рыбу, морские растения, различные растительные приправы, бобовые, орехи, семечки, и фрукты.

Лактовегетарианцы

Режим питания этих людей допускает употребление продуктов растительного происхождения плюс молочные изделия – сыр, молоко, масло, творог. То есть, другими словами, они едят то, что получено от животных ненасильственным путем – в данном случае выдоено молоко и из него получены остальные вкусняшки. В то же время, лактовегетарианство не приемлет употребления яиц - казалось бы, из кур их никто насильно не достает, но, согласно мнению лактовегетарианцев, в яйце находится зародыш, который люди убивают.

Лакто-ово-вегатарианцы

Эта группа вегетарианцев отличается от предыдущей тем, что дополняет свой рацион питания яйцами.

Пескетарианцы

Дословно переводится с итальянского как Так в нашим мире называют людей, которые отказались от мяса теплокровных животных, объясняя это содержанием в нем насыщенных жиров. Но они с удовольствием кушают рыбу, молочное, яйца и морепродукты.

Поллотарианцы

Они, в свою очередь, не кушают мяса млекопитающих, а вот птицу, яйца и овощи едят с удовольствием. Также многие из них питают слабость к рыбе и молочным продуктам.

Как правильно становиться вегетарианцем?

Специалисты советуют переходить на вегетарианство летом и осенью, так как в это время года полно свежих овощей и фруктов, в которых содержится большое количество витаминов.

Постепенно уменьшайте количество потребляемых специй – соли и перца, сводя их до минимума, а потом и вовсе исключая из рациона.

Сначала откажитесь от мяса животных и птиц, потом - рыбы. Далее забудьте о существовании яиц. А затем, если хотите практиковать сыроедение, – постепенно переходите к потреблению сырой пищи, но для начала комбинируя ее с вареной. Если же сыроедение не для вас, тогда не насилуйте себя и кушайте растительную пищу с тепловой обработкой. В последнюю очередь происходит отказ от молока.